Ce site explique les aliments d'un point de vue scientifique :

• la biochimie des aliments.
• la technologie des aliments.
• la réglementation des aliments.

Octobre 2007 : ouverture de la rubrique législation. 

Ce site est destiné en premier lieu aux étudiants de BTSA IAA, mais à tous ceux qui s'intéresse à la technologie des aliments.

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Merci de votre visite et à bientôt.

Eric Mennier.